本实用新型公开了一种智能安全炒菜内锅，包括锅体，锅体侧壁上固定设有连接件，连接件上安装有握把，握把上开设有收纳槽，收纳槽一端设有支杆，支杆包括支杆外壳，支杆外壳内开设有安装槽，安装槽内安装有挡板，挡板底部中央设有球形安装块，挡板与安装槽通过球形安装块活动连接，锅体外沿设置有第一聚热环，锅体内设置有第二聚热环，锅体底部内设置有温度传感器，握把上设置显示屏。本实用新型炒菜内锅设置了便于安装拆卸的挡板，可防止在炒菜的时候油飞溅，同时便于拆卸进行清洁，收纳方便。锅体内设置了温度传感器，温度传感器将信号传递至显示屏，便于使用者实时了解锅内温度，锅体上安装了第一聚热环和第二聚热环，减缓热量快速流失。