本发明涉及烹饪设备技术领域，具体涉及一种智能控制颗粒烧烤炉，包括上盖、下炉和阻尼铰链，所述下炉包括外壳和设置于所述外壳内的炉体，所述炉体内设有数控组件，所述上盖与所述下炉通过阻尼铰链连接，且所述上盖可绕阻尼铰链翻动，所述外壳的侧壁设有蓝牙接收器，所述蓝牙接收器与所述数控组件电信号连接，所述上盖内设有温度传感器，所述温度传感器与所述数控组件电信号连接。本发明的烧烤炉中的数控组件可以通过温度传感器反馈的温度直接控制物料输送装置的加料量，并通过数控组件控制第一鼓风装置和第二鼓风装置的鼓风速率合理调整设定的温度，保证烧烤炉的恒温与保温效果，提高了产品的成品率。